將生活中常見的水流經過多段位，全方位增壓之后再通過一種專門訂做的出口噴嘴，以此使其高速噴出來切割各種材料的方法稱為高壓水切割或簡稱水刀。因為它在研發(fā)實驗中數(shù)據(jù)表現(xiàn)良好，推出市場后，人們發(fā)現(xiàn)它也能很好的覆蓋處理大部分種類的材料，這也使得水刀切割設備廠家的大量逐步出現(xiàn)。

水流在經過處理后產生的一道大概有音速的兩到三倍速度的水箭是切割主體，這種水箭因為仍然保留著水的基本屬性，使得它能使在切割中產生的經劇烈摩擦出現(xiàn)的熱能被水流直接帶走。它的切割速度很快也就表示著它的效率比較高，人們經過多種實驗之后，發(fā)現(xiàn)它像普通水流那樣可以隨意改變曲線弧度，并進行具有高度準確性的材料加工。

相比較近年來新型的受歡迎的激光切割生產加工方法，水切割的優(yōu)勢也比較明顯。首先，它可以切割一些具有反射性效果的金屬材質如黃銅等，因為切割中熱能被直接帶走，所以材料不會被加熱燃燒，也就不會產生化學反應之后出現(xiàn)的有毒氣體或煙霧，刀口非常光滑，沒有明顯的摩擦痕跡。水是種只要生產廠家存在水管即可使用的一種資源，而激光設備，它的維修保養(yǎng)門檻更高，后期花費也會更多。比較實際的事是，水刀切割設備廠家所出售的設備價格比起激光設備更具優(yōu)勢，比較低廉。

那么如何選擇合適自己公司的水刀切割設備廠家呢，購買時需要考慮兩個方面，一個是促使水流速度變快的高壓系統(tǒng)，還有一個是控制切割材料的置物平臺不同的系統(tǒng)與各種平臺都可以自由組合并以此來處理不同廠家在生產中需要的各種材料，所以在選購切割設備之前需要對本公司所要處理的材料品種，常用厚度以及材料表面特征進行系統(tǒng)的了解，并在之后購買時以此來咨詢設備廠家。